Was sind eigentlich Cookies? Der Begriff deckt im kulinarischen Bereich jegliche Art von Keksen ab. Zumindest einen sehr großen. Wenn man in Amerika von Cookies spricht, sind aber genau jene großen ...

Die Lieblings-Cookiesorte ist bei Subway aus? Kein Problem, mit diesem schnellen Rezept backen Sie die Chocolate Chip Cookies einfach selbst. Subway ist nicht nur für Sandwiches bekannt, sondern auch ...

Das Rezept für Oreo-Chocolate-Chip-Cookies klingt zu gut, um wahr zu sein? Ganz im Gegenteil: die Schokokekse sind ganz einfach zu backen und schmecken köstlich. Viele Menschen, besonders in den USA, ...

Echte amerikanische Cookies sind innen richtig schön weich. „Chewy“ nennen das die Amis. Genau hier liegt der Knackpunkt. Beim Selberbacken werden viele Kekse zu hart – egal wie gut das Cookies-Rezept ...

Kekse backen! So schwierig kann das gar nicht sein. Aber die weichen «Chocolate Chip Cookies» aus meiner Kindheit hier zu reproduzieren, fällt mir schwerer als erwartet. Für die, die es interessiert: ...

Zuerst hacken Sie die Schokolade klein und lassen sie über dem heißen Wasserbad schmelzen. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker mithilfe des Handrührgeräts auf niedriger Stufe schaumig. Rühren Sie ...

Was richtig gute Cookies ausmacht, weiß Cynthia Barcomi, die US-amerikanische Konditorin und Autorin zahlreicher Backbücher. Und als Wahlberlinerin kann sie auch sagen, was viele Deutsche beim Backen ...