Réduisez en pâte les ingrédients du pesto dans le mixeur. Réservez.Demandez à votre poissonnier de lever les filets de bar et d’ôter la peau. Enlevez le reste des arêtes avec une pince à épiler. Dans ...

Otez la peau du filet de bar. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle et faites dorer la moitié de la peau du bar. Lorsqu’elle est croustillante, posez-la sur un papier absorbant et ...