Per prima cosa preparate il brodo: mettete i funghi secchi in un pentolino con dell’acqua fredda e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per 10 minuti, poi, togliete dal fuoco e fate riposare per ...

Il risotto con ragù di cortile è un primo piatto ricco e avvolgente, che propone i sapori della cucina contadina in una veste ...

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Un risotto ai funghi diverso. Creativo. Geniale. In cui l’ingrediente principale dà l’impronta e dona il gusto, ma non si avverte per consistenza. È un piatto, questo, che parla di territorio.