Réalisez un bouillon de volaille maison avec la recette du chef Joël Robuchon. Facile à faire, le bouillon permet d'utiliser les os et les parures d'un poulet et tout utiliser dans la volaille !

Le Québec fait un battement d’ailes de plus vers la désignation de son insecte emblème. Mardi, les députés ont voté pour « l’adoption du principe » du projet de loi 496, visant à reconnaître l’amiral ...

La consommation de volaille a bondi de 3,3% en un an en France. Si ce choix semble plus sain que la viande rouge, toutes les cuissons ne se valent pas. Entre bénéfices cardiovasculaires et risques ...

La consommation de volaille des Français augmente depuis plusieurs années, notamment tirée par la restauration et les produits transformés type "nuggets". Elle s'est portée à 31,7 kg par habitant en ...

Dinde dorée, couteau en main et sueur au front : qui n’a jamais redouté ce moment ? Avec la méthode d’Éric Frechon pour comment découper une volaille cuite, vos assiettes prennent soudain des airs de ...

Chaque année, plus de 7 millions de volailles festives garnissent les tables de Noël en France. De la dinde à l’oie en passant par la pintade, savez-vous vraiment quelle volaille choisir pour Noël ...

Pendant les fêtes de fin d’année, la volaille trône souvent au centre de la table… mais pour la déguster, encore faut-il savoir la découper. Un boucher-charcutier nous partage ses gestes simples pour ...

l'essentiel Face à la montée du risque d’influenza aviaire hautement pathogène, la ville de Samatan, dans le Gers, a dû fermer son marché à la volaille vivante jusqu’à nouvel ordre. Une mesure de ...

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Une nouvelle espèce d’insectes, ou plus précisément de phasme a été découverte dans le nord-est de l’Australie. Bptisée Acrophylla alta, elle mesure 44 centimètres pour un poids de 44 grammes – soit ...

Une nouvelle espèce de phasme géant a été découverte dans une forêt tropicale de l’Australie du Nord-Est. Cet insecte pourrait être le plus lourd jamais enregistré dans le pays. Des chercheurs ...