Acompañame a preparar un cheescake frio que me pidió un cliente -100 gr Mantequilla -300 gr Galletas María Triturar la galleta y agregarle mantequilla derretida, pasarlo a un molde de 20 cm y dejar refrigerar 10 min MEZCLA DE CHEESCAKE -10 gr Gelatina sin sabor -60 gr agua -500 gr Queso Crema Frío -85 gr Azúcar -500 gr Crema de Leche Fría MERMELADA -300 gr mermelada de frutos rojos -3,5 gelatina sin sabor -30 gr agua (Hidratar la gelatina con el agua , dejar reposar 8 min y una vez esté coagulad
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